El 1 y 2 de marzo de 2025, la comunidad de San Mateo Ozolco, en el municipio de Calpan, celebrará con orgullo la 12ª edición de la Feria del Pulque, un evento que no solo resalta la importancia de esta bebida ancestral, sino que también fortalece la economía y las tradiciones locales.
Durante dos días, se espera la visita de entre 3,000 y 5,000 asistentes, quienes podrán disfrutar de más de 6,500 litros de pulque, además de una amplia oferta gastronómica, actividades culturales y exposiciones artesanales.
Reconocimiento a una comunidad con raíces profundas
Uno de los anuncios más importantes de esta edición es la iniciativa de San Mateo Ozolco para obtener el reconocimiento como Comunidad Indígena. Jessica Raquel Santuario Popoca, presidenta auxiliar de la localidad y promotora del evento, subrayó que esta medida busca preservar las costumbres y garantizar la continuidad de sus tradiciones, entre ellas, el oficio de los tlachiqueros, encargados de la extracción y fermentación del pulque.
El pulque: más que una bebida, una identidad
El pulque no solo es una bebida emblemática de México, sino también un reflejo del esfuerzo y la dedicación de quienes lo producen. Durante la rueda de prensa de presentación del evento, Daniel Méndez, director de Turismo de Calpan, destacó que las condiciones climáticas y geográficas de Ozolco le otorgan al pulque características únicas.
Por su parte, Yadira Navarro, directora de Innovación del Estado, mencionó que esta feria forma parte de los esfuerzos del gobernador Alejandro Armenta para impulsar el turismo comunitario, promoviendo eventos que fortalezcan la identidad cultural y el desarrollo económico de los pueblos originarios.
Actividades imperdibles en la feria
El evento contará con una variedad de actividades diseñadas para ofrecer una experiencia completa a los asistentes:
✔️ Degustación de pulques tradicionales y curados con sabores únicos.
✔️ Talleres artesanales para conocer el trabajo manual de la comunidad.
✔️ Muestra gastronómica con platillos típicos de la región.
✔️ Presentaciones artísticas con música y danzas tradicionales.
Un llamado a vivir la tradición
El director de Cultura de Calpan, Vicente Ventura, extendió una invitación a todos los visitantes a sumarse a esta celebración, donde el pulque es el protagonista, pero también un símbolo de orgullo, historia y resistencia cultural.
La 12ª Feria del Pulque de San Mateo Ozolco promete ser un evento lleno de sabor, tradición y cultura.
