San Mateo Ozolco, una comunidad del municipio de Calpan, se prepara para celebrar la Feria del Pulque, un evento que rinde homenaje a la bebida ancestral conocida como «el néctar de los dioses».
La festividad se llevará a cabo los días 1 y 2 de marzo en la explanada del zócalo de la comunidad, con el lema “Porque el pulque es cultura”.
Los habitantes de Ozolco han dedicado generaciones al cultivo del maguey y la extracción del aguamiel, manteniendo viva una tradición milenaria.
La feria no solo representa una oportunidad para degustar este producto, sino también para apoyar la economía local y preservar el trabajo de los tlachiqueros, quienes se dedican a la producción del pulque.
Durante el evento, los visitantes podrán disfrutar de una variada oferta gastronómica, bebidas artesanales y una amplia exposición de artesanías.
Además, se impartirán talleres relacionados con la producción del pulque y el uso del maguey.
El comité organizador destaca que el pulque de San Mateo Ozolco es único por su dulzura y textura más ligera en comparación con otras regiones, una característica que se debe a la ubicación geográfica de la comunidad.
La Feria del Pulque 2025 se perfila como el destino ideal para disfrutar de un fin de semana en familia, en un ambiente lleno de tradición, cultura y sabor.
